舜宇智领 | 拾起传承，坊出味来
人都是这样，从象牙塔到烟火人间，不要惧怕成长，只愿在成长中一直保持热闹而闪亮的心。——拾味说
拾起传承坊出味来
舜宇智领
制作梁弄大糕活动
人都是这样，从象牙塔到烟火人间，
不要惧怕成长，只愿在成长中一直保持
热闹而闪亮的心。
——拾味说
来吧，展示
2022年6月11日下午，舜宇智领
“体验非物质文化遗产制作”线下活动
在梁弄拾味坊举行。
参加活动的同事们携带家属
如约而至，欢聚一堂。
听老师讲解制作步骤后，大家合影留念。
第一步
筛粉：把拌好的米粉，用筛子筛到大糕框里。
雕空：把大糕框里的粉刮平，雕16个空格。
第二步
加馅：在各个框内加入豆沙馅，轻轻摇匀。
第三步
盖粉：用筛子轻撒米粉，以盖住馅儿为止，再用工具刮平。
加印：在印板模子里抹上粉，印在大糕上。用小锤子“咚咚咚”敲三下，使粉完全落下。
切糕：用小刀把大糕割开。
记录美味
大家十分认真地听讲，
也十分享受制作过程，
待大糕蒸熟之后，领取自己的成品，
品尝一口，甜到了心里。
梁弄大糕， 是余姚市梁弄镇的传统糕点，
香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。
其外形方正，雪白的大糕上面
有可食用红粉印的
”恭喜发财”、“吉祥如意”、“福禄寿喜”
等不同的字样，
使大糕红白分明，色彩鲜艳，
既增添了美感，又增加了食欲。
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